Mama Bilang Ikut Kata Mama
Vietnam dikenal sebagai salah satu negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Tidak hanya restoran mewah, tetapi juga jajanan kaki lima atau street food yang tersebar di setiap sudut kota. Bagi pecinta street food, Vietnam adalah surga yang menawarkan cita rasa khas, unik, dan autentik yang tidak akan ditemukan di tempat lain.
Dari utara hingga selatan, setiap kota di Vietnam memiliki ragam kuliner jalanan yang mencerminkan budaya, sejarah, dan kreativitas masyarakatnya. Penasaran apa saja kuliner street food Vietnam yang menggoda selera? Simak ulasannya berikut ini!
Ragam Street Food Vietnam yang Unik dan Menggugah Selera
1. Bánh Mì – Roti Isi ala Vietnam
Salah satu ikon kuliner jalanan Vietnam yang paling terkenal di dunia adalah Bánh Mì. Roti baguette yang merupakan warisan kolonial Prancis ini diisi dengan berbagai bahan lokal seperti daging panggang, pate, acar wortel dan lobak, daun ketumbar, dan saus sambal khas Vietnam. Kombinasi rasa asin, manis, asam, dan pedas dalam satu gigitan membuatnya jadi favorit banyak orang.
Setiap kota memiliki versi Bánh Mì yang berbeda. Misalnya, di Ho Chi Minh City, roti ini biasanya diberi isian daging babi panggang yang gurih, sedangkan di Hoi An, Bánh Mì Phượng terkenal dengan saus rahasia yang membuatnya viral di kalangan wisatawan.
2. Bánh Xèo – Pancake Vietnam yang Renyah
Bánh Xèo secara harfiah berarti “pancake mendesis”, merujuk pada suara yang terdengar saat adonan dituangkan ke atas wajan panas. Makanan ini terdiri dari adonan tepung beras, santan, dan kunyit yang diisi dengan udang, daging babi, dan tauge.
Setelah matang, pancake dilipat menjadi dua seperti omelet, lalu disajikan dengan sayuran segar dan saus celup berbahan dasar ikan.
Rasanya gurih, segar, dan sedikit renyah. Makanan ini biasanya disantap dengan tangan, dibungkus dalam daun selada atau daun mustard, menambah sensasi alami dan autentik dalam menyantapnya.
3. Chè – Hidangan Penutup yang Warna-warni
Vietnam juga punya hidangan penutup jalanan yang unik bernama Chè. Ini adalah makanan manis yang terdiri dari berbagai bahan seperti kacang-kacangan, ubi, kelapa, jeli, dan buah-buahan tropis yang disajikan dalam sirup manis dan es serut.
Ada banyak varian Chè, dari yang sederhana hingga yang kompleks seperti Chè Ba Màu (tiga warna) yang tampilannya cantik dan rasanya menyegarkan.
Chè sangat cocok disantap saat siang hari yang panas atau sebagai penutup setelah makan makanan pedas.
4. Balut Vietnam – Telur Bebek yang Hampir Menetas
Bagi pencinta kuliner ekstrem, Vietnam menawarkan Balut atau dalam bahasa lokal disebut Hột vịt lộn. Ini adalah telur bebek yang telah dibuahi dan mengandung embrio setengah berkembang. Biasanya direbus dan disantap langsung dengan garam, cabai, dan daun kemangi.
Meski terdengar ekstrem bagi sebagian orang, Balut dianggap makanan bergizi tinggi dan dipercaya meningkatkan stamina. Di Vietnam, makanan ini sangat populer terutama pada malam hari.
5. Ốc – Aneka Hidangan Siput Laut
Salah satu kuliner malam paling populer di Vietnam adalah Ốc, yang berarti siput. Ada berbagai jenis siput laut yang dimasak dengan aneka bumbu seperti saus mentega bawang putih, saus cabai, atau dikukus dengan serai.
Makanan ini biasanya disantap sambil bersosialisasi dengan teman, ditemani bir dingin atau es teh khas Vietnam.
Tak hanya unik dari segi rasa, pengalaman menikmati Ốc di pinggir jalan dengan suasana ramai dan lampu jalan yang temaram memberi kesan tersendiri bagi para wisatawan.
Vietnam adalah destinasi yang wajib dikunjungi oleh siapa pun yang ingin merasakan kelezatan kuliner jalanan dengan cita rasa otentik dan beragam. Dari Bánh Mì yang ikonik hingga Balut yang menantang nyali, setiap sajian memiliki cerita dan keunikan tersendiri.
Street food Vietnam tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga mengajak kita menyelami budaya dan gaya hidup masyarakat setempat.
Bagi pecinta street food, berkunjung ke Vietnam adalah sebuah petualangan rasa yang tidak akan terlupakan. Jadi, saat Anda merencanakan perjalanan ke Asia Tenggara, pastikan Vietnam masuk dalam daftar, dan luangkan waktu untuk menjelajahi kuliner jalanan mereka yang memikat. Selamat mencoba!
