Sederet Kuliner Khas India yang Wajib Dicoba

India adalah negara yang kaya akan budaya, tradisi, dan tentu saja kuliner. Salah satu Panduan Wisata India yang tidak boleh Sobat lewatkan adalah hidangan khasnya. Sobat yang menyukai makanan dengan cita rasa kuat, berempah, dan menggugah selera pasti akan jatuh cinta dengan berbagai kuliner khas India.

Dari makanan ringan hingga hidangan utama dan pencuci mulut, kuliner India memiliki banyak pilihan yang wajib Sobat coba. Berikut adalah beberapa makanan khas India yang tak boleh dilewatkan.

Kuliner Khas India

Biryani

Biryani adalah hidangan nasi berbumbu yang berasal dari India dan menjadi favorit di banyak negara. Terbuat dari beras basmati yang dimasak dengan rempah-rempah khas, daging (ayam, kambing, atau sapi), serta tambahan seperti yogurt, bawang goreng, dan saffron, Biryani memiliki cita rasa yang kaya dan menggoda.

Setiap wilayah di India memiliki versi Biryani yang berbeda, seperti Hyderabadi Biryani yang terkenal dengan aroma rempahnya yang kuat.

Butter Chicken

Butter Chicken atau Murgh Makhani adalah salah satu hidangan paling populer dari India. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dimasak dalam saus tomat kental berbasis mentega dan krim.

Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan creamy membuat Butter Chicken menjadi hidangan yang sangat digemari. Biasanya, Butter Chicken disajikan dengan naan atau roti India lainnya.

Tandoori Chicken

Tandoori Chicken adalah hidangan ayam panggang khas India yang dimasak dalam oven tanah liat yang disebut tandoor.

Ayam yang telah dimarinasi dengan campuran yogurt dan rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, kunyit, dan garam masala dipanggang hingga matang sempurna. Hasilnya adalah ayam yang juicy dengan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggoda.

Samosa

Samosa adalah makanan ringan berbentuk segitiga yang biasanya berisi kentang berbumbu, kacang polong, dan rempah-rempah. Kulit luarnya renyah karena digoreng hingga kecoklatan, sementara isinya memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Samosa biasanya disajikan dengan saus chutney manis atau pedas sebagai pelengkap.

Paneer Tikka

Bagi Sobat yang vegetarian, Paneer Tikka adalah pilihan yang sangat lezat. Hidangan ini terdiri dari potongan paneer (keju khas India) yang dimarinasi dengan yogurt dan rempah-rempah, lalu dipanggang hingga kecoklatan. Rasanya gurih dan sedikit smoky, sering kali disajikan dengan salad dan saus mint.

Rogan Josh

Rogan Josh adalah hidangan kari daging khas Kashmir yang kaya akan rempah. Biasanya menggunakan daging domba atau kambing yang dimasak dengan saus tomat, bawang, dan yogurt. Warna merah khas dari Rogan Josh berasal dari penggunaan paprika Kashmir yang memberikan rasa pedas yang hangat.

Pani Puri

Pani Puri adalah jajanan jalanan yang sangat populer di India. Terdiri dari bola kecil yang renyah (puri) yang diisi dengan campuran kentang, kacang-kacangan, dan air bumbu (pani) yang segar dan sedikit pedas. Sensasi meletus di mulut saat digigit membuat Pani Puri sangat disukai oleh banyak orang.

Dosa

Dosa adalah sejenis pancake tipis dan renyah yang dibuat dari adonan beras dan lentil yang difermentasi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambar (sup lentil pedas) dan chutney kelapa. Ada banyak variasi Dosa, seperti Masala Dosa yang berisi kentang berbumbu.

Chole Bhature

Chole Bhature adalah kombinasi sempurna dari roti Bhature yang digoreng hingga mengembang dan Chole, yaitu kari kacang chickpea berbumbu khas India. Hidangan ini sangat populer di India Utara dan sering dijadikan sarapan atau makan siang.

Gulab Jamun

Gulab Jamun adalah salah satu hidangan pencuci mulut paling terkenal di India. Terbuat dari bola-bola susu yang digoreng dan direndam dalam sirup gula yang dibumbui dengan kapulaga dan mawar, Gulab Jamun memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas.

Jalebi

Jalebi adalah makanan manis yang dibuat dari adonan tepung yang difermentasi, digoreng dalam bentuk lingkaran, lalu direndam dalam sirup gula. Rasanya manis dan teksturnya renyah di luar namun kenyal di dalam, membuatnya sangat digemari sebagai camilan atau pencuci mulut.

Lassi

Lassi adalah minuman khas India yang menyegarkan. Terbuat dari yogurt yang dicampur dengan air dan gula, Lassi tersedia dalam berbagai varian, seperti Mango Lassi yang populer di musim panas. Minuman ini memiliki rasa yang creamy dan cocok untuk menemani hidangan berbumbu kuat.

Bhelpuri

Bhelpuri adalah camilan khas India yang terbuat dari puffed rice yang dicampur dengan kacang tanah, bawang, tomat, dan saus chutney. Rasanya unik dengan kombinasi manis, pedas, asin, dan asam yang menggugah selera.

Vada Pav

Vada Pav sering disebut sebagai burger versi India. Hidangan ini terdiri dari kentang tumbuk berbumbu yang dibentuk menjadi bola, kemudian digoreng dan disajikan di dalam roti bun dengan saus chutney pedas.

Malai Kofta

Malai Kofta adalah hidangan kari yang terdiri dari bola-bola paneer dan kentang yang digoreng, kemudian dimasak dalam saus krim berbumbu. Hidangan ini sangat lezat dan sering disajikan dalam acara-acara khusus.

Dengan begitu banyak pilihan kuliner yang lezat dan unik, India benar-benar merupakan surga bagi pecinta makanan. Jadi, Sobat, jangan ragu untuk mencoba berbagai hidangan khas India ini dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!